日本人最爱吃螃蟹了!因此，螃蟹捕获量最多的北海道，更吸引了全国各地的人的到来。肉质鲜美加上便宜的价格，除了北海道还能去哪里?说到北海道的代表性螃蟹，有“毛蟹”“松叶蟹”“鳕场蟹”3种以及“花蟹”。各有其独特的风味，所以很难说哪种最为美味。其中的“花蟹”，只有在道东地区的根室才能捕获，在加上捕获期有限，所以捕获量相当少，十分珍贵。表面的短刺的是它的特徵。

   “毛蟹”比较甘甜，扎实的口感及大量的蟹黄是其特色。一般是以盐水白煮或是烧烤方式来“松叶蟹”以高质感的甜味及纤细的味道为其特长。纤长的蟹腿更能刺激您的食“鳕场蟹”就不用多说了，它的庞大肯定让你瞠目结舌！它称为冬季的美食之帝，相当受到欢迎，上等又甜美的蟹肉是它的特徵。蒸的，或是在热锅中稍微过热一下的螃蟹火锅，是它的一般吃法。

   吃螃蟹必须要自己剥壳，所以一向寡言的日本人只要一吃起美味的螃蟹来，就会更不爱说话了。恐怕纵使是一向都健谈的您，恐怕来北海道一吃上螃蟹，也会变得不想说话了吧。顺带一提，螃蟹的壳请放入桌上的盘子中。丢在地上在日本是违反礼节的。