日本的代表食物——寿司，现在在全世界可是有疯狂爱好者。大厨的手艺发挥得淋漓尽致，如此艺术的食物，恐怕世上稀有。此外，寿司还会像导游一般地告诉我们四季的更替，很奇妙吧! 全日本都知道，在北海道可以品尝到美味的寿司。这对打算来北海道旅游的您来说，可以说是相当幸运的。那么，为什么北海道的寿司特别美味呢?

   其最大的理由在于，北海道出产到大量的新鲜鱼类，并且能在保证鲜度的基础上运输到北海道内的各个地方。因此，不仅是在港口，北海道各地都能吃到美味的寿司。其次，也有人说是因为做寿司用的醋饭(专门用语称为“SYARI”)的水质很好。确实大家都说，北海道的水即使不做任何的处理，也比其他地方的水好喝。所以，这个理由也绝非凭空无据。另外，手艺好的厨师很多也是原因之一。因为优秀的厨师，能够细心谨慎地处理食材，并且发挥寿司的美味到达极致。

   寿司的材料大多是使用生鱼片。所以，从没有吃生鱼习惯的国家来的访客，起初都会有点迟疑。不过，绝大部分的人吃过一次生鱼片后，都会变成它的俘虏！寿司就是如此的美味可口！寿司的材料，当然也不仅仅限于鱼肉。20世纪后期寿司传到美国后，使用蔬菜及其他肉类的创意寿司也逐渐增加。再加上近年来，由于低价就能吃得到的“回转寿司”的普及，小朋友也能吃的“色拉酱金枪鱼”、“色拉酱蟹肉”，醋饭上放汉堡肉的“汉堡肉寿司卷”等也流行起来。吃寿司虽然也有很多讲究，但请不要拘泥于小细节，大胆地尝试看看吧！您一定也会爱上SUSHI的!