鸬鹚捕鱼是长良川夏天的一道风景。每年5月11日～10月15日除河流涨潮及中秋月圆之日外，每晚都会举行。之所以能够拥有1300余年的历史，据说这项活动受到了织田信长、德川家康等当权者的保护。渔师们传统服装沿袭了旧时宫中举行典礼时的装束，捕获的香鱼献给皇室，这项传统也传承至今。渔师们一边发出 "嚯嚯"的吆喝声，一边巧妙地操纵着鸬鹚，把观众带入悠悠的古老岁月。

    历史长达1300年的传统捕鱼法【鸬鹚捕鱼】是由鸬鹚饲养者利用鸬鹚捕鱼。以金华山及矗立山顶的岐阜城为背景，一片漆黑中，炙热的火炬倒映在河面上，让人遥想古代，意境深远。据说巨匠卓别林曾两次造访，赞不绝口。