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[火之国]熊本的象征——阿苏山，不断摇曳升起的喷烟，飘逸在延绵于火山口附近的草原上的清风。夕阳落日及天草诸岛的远景……还有耸立在天空之下威容庄严的熊本城。在这自然的力量和悠久的历史所编织的绝景面前，来访者都会为之感动。而熊本的山珍海味及具有当地特色的各种美食更是令人期待无穷。
熊本县由于气候温暖、水源充足、丘陵宽广，早在2万8千年前就有人类开始居住。熊本县内曾多处发现了旧石器与绳文时代的遗迹。从弥生时代起，熊本人就开始了水稻种植。在熊本县内各地还发现了青铜器与铁器，熊本县的天水町出土了日本最古老的铁斧。由此可见，弥生文化曾经繁盛一时。
这片被称为「火之国•水之国」的土地，是风景秀丽的南国之乡，那里有孙中山先生曾经拜访的日本好友－宫崎滔天的旧居。
这片被称为「火之国•水之国」的土地，是风景秀丽的南国之乡，那里有孙中山先生曾经拜访的日本好友－宫崎滔天的旧居。
富饶的土地，美丽而又雄壮的大海与河川，清澈的水，孕育了熊本丰富的食材。活用这些食材，融合本地的文化，风俗形成了独特的熊本食文化
辛子莲藕给人的感觉是买回去吃的比较多，可是意外地自己做的也不少，买到好吃的莲藕，只需花费一点时间就可以为家人做出好吃的辛子莲藕。将煮过的莲藕的孔里塞进味增，芥末和蜂蜜的混合物，裹上面粉炸成美味。
熊本地区很早时候就有生吃马肉的习惯，据说发生文禄庆长之役时，粮食严重短缺，加藤清正不得不下令宰杀战马食用。
对于马刺，一般认为最好的品尝时间，不是现宰现食，而是将它放在冰箱中冷藏三五天，再调理食用，味道会更加鲜美。
天草大王是日本最大的饲养鸡，比一般的鸡大腿肉会丰厚些。其瘦肉部分的美味，有嚼劲的口感及其浓郁的味道是其魅力所在。近几年，天草大王因其增加了市场流通量而重新成为熊本县的名特产。
有一种说法是由华侨将福建省的特色料理带到日本，想成现在的熊本太平燕。加入鱼糕很清淡的太平燕已作为健康食品在全国的知名度不断上升。
在熊本县的代表祭祀仪式（山鹿灯笼节）上，近1000名女性将金灯笼顶在头上优雅的舞蹈。
辛子莲藕
熊本的名产（辛子莲藕）的历史悠久，是玄宅和尚为病弱的肥后藩主细川忠利公制作的健康食品。因切口处很像细川家族的家徽而成为趣闻。辛子莲藕给人的感觉是买回去吃的比较多，可是意外地自己做的也不少，买到好吃的莲藕，只需花费一点时间就可以为家人做出好吃的辛子莲藕。将煮过的莲藕的孔里塞进味增，芥末和蜂蜜的混合物，裹上面粉炸成美味。
马刺料理
将马肉薄薄地切开，用于直接食用。这叫“马刺”即“马的刺身”。是熊本最具代表性乡土料理，一般吃法是加入生姜末，大蒜，葱丝，酱油等作料。熊本地区很早时候就有生吃马肉的习惯，据说发生文禄庆长之役时，粮食严重短缺，加藤清正不得不下令宰杀战马食用。
对于马刺，一般认为最好的品尝时间，不是现宰现食，而是将它放在冰箱中冷藏三五天，再调理食用，味道会更加鲜美。
天草大王
天草大王是明治时代至大正时代期间，天草地区饲养的一种鸡。昭和初期，天草大王曾一度灭绝，后来经过半个多世纪的研究，才将它重新摆在世人面前。天草大王是日本最大的饲养鸡，比一般的鸡大腿肉会丰厚些。其瘦肉部分的美味，有嚼劲的口感及其浓郁的味道是其魅力所在。近几年，天草大王因其增加了市场流通量而重新成为熊本县的名特产。
太平燕
将鸡汤中加入白菜，胡萝卜，乌贼，虾，鱼糕等有很多配菜的粉丝汤。有一种说法是由华侨将福建省的特色料理带到日本，想成现在的熊本太平燕。加入鱼糕很清淡的太平燕已作为健康食品在全国的知名度不断上升。
山鹿灯笼
与其说是工艺品倒不如被看成美术品的细致美丽的山鹿灯笼，是匠人和纸和糨糊一个一个手工做出来的。在熊本县的代表祭祀仪式（山鹿灯笼节）上，近1000名女性将金灯笼顶在头上优雅的舞蹈。
木叶猿
勿看，勿听，勿说）以小猿猴为参照做出的姿势，纯手工捏出来的质朴陶形人偶。有解除厄运和子孙繁荣的意义，也可以作为守护之用。天草陶瓷器
使用被称为日本第一的天草陶石和陶土烧制而成，简单大方的造型在日常生活使用中也令人爱不释手。
