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    石川县南有发源于白山国立公园的手取川,全长65.65公里,一路向北流出日本海的能登半岛,其间滋润了肥沃的加贺平原。
    县厅所在地金泽是日本少数的城邑,历史古迹保存完好,同时城市的现代化建设也在不断发展之中。这里有山岳自然风光的白山公园,有三面环海的能登半岛.在四季分明的气候之中,人们各自扎根于传统风土孜孜营生。
    从绳文时代直至近代创造出了悠久历史和灿烂文化,能登地区因其突出于日本海的有利地理条件,一直以来起着与大陆交流的窗口作用。
    1583年,织田信长的部将前田利家从七尾的小丸山城入城,统治加贺、越中、能登三地,开始在金泽建立城下町。而加贺藩致力于工艺和文艺的振兴,因此“百万石大名”的城下町——金泽的繁荣景象仅次于江户、大坡、京都。
受惠于优美丰富的自然风土,从加贺百万石时代起孕育培养出众多的传统文化。其中由前人饱含精湛的技术和灵魂创造出的工艺品并没有随着时光的流逝而风化消失,而是一代一代手把手、心传心,脉脉相传至现在。自江户时代流传下来的九谷烧、加贺友禅、轮岛漆器等许多传统工艺深受人们喜爱。

加贺友禅

    友禅是指在和服上染色的技术或是其制品的通称。金沢的加贺友禅与京都的京友禅是日本最著名的两大友禅。友禅的基本技术到了18世纪初期,才由宫埼有禅斋确立.其中加贺友禅的特徵为写实的花鸟风月图案,此种鲜艳的图案被称为加贺五彩,同时加贺友禅也常常使用晕染(BOKASHI)的技法。经过画图、上糊、上色、蒸制、洗去糊等复杂的过程,才能完成一匹做工华丽细腻友禅丝料.

九谷烧

   “九谷烧”是彩绘瓷器(“烧”是日文中陶瓷的意思),因发祥地日本九谷而得名,是日本最有名的陶瓷之一,其风格粗犷、色彩鲜艳,距今已有350年历史。明朝末年,中国彩绘瓷器传入日本,受到当地人民的喜爱,并得到迅速发展,因而日本彩绘具有浓郁的中国风格。

金泽和伞

   和伞的起源是中国的华盖,是由竹子来做伞骨,用面线穿牢,用油纸做伞面。可是却有着独特优雅的气息。和伞在日本的普及,要归功于平安时代竹制工艺的进步和室町时代使用油处理纸的工艺。如今和伞更多的作为工艺品受到大家的欢迎。

堪察加拟石蟹•香箱蟹

   堪察加拟石蟹是指雄蟹,其威风堂堂的身躯和饱满的白肉堪称是冬季之王者。香箱蟹是堪察加拟石蟹雌蟹的称呼。能登半岛的深海处是香箱蟹的生长地,堪称日本第一。雌蟹的身躯虽小于雄蟹,但其醇厚的蟹酱、缠舌的蟹黄、颗粒饱满的外子等丰富多彩的味道,口感非常棒!

寒鰤鱼

   鰤鱼的旺季是年底至早春时节,在北部海洋吃够了饵食的肥大鰤鱼经受着汹涌波涛的锤炼南下至此。能登的鰤鱼捕捞业历史悠久,七尾和宇出津渔港大约在四百多年前就开始捕鰤鱼,在寒流侵入时期迎来旺季。随着身体的成长,鱼名也随之改变,所以作为升级吉祥之鱼得到人们的青睐。特别是旺季的生鱼片非常肥美,蘸上的酱油都会滑落而下。生鱼片和盐烤、酱油糖汁烤、以及与蔬菜一起烧煮的鰤鱼火锅味道绝美,是用语言所无法比拟的。

甜虾

   入口即化的口感和高级的甘甜之味最具魅力。蘸上与鱼贝类最相宜的石川产酱油,单纯的生吃甜虾是最佳的吃法。生长于日本海深海处的甜虾,粉红色光泽的虾肉在品尝之前就令人赏心悦目。一年四季都能品尝到甘甜的美味,但是旺季的冬天,虾腹带卵的味道也是绝品。

治部煮

   用来装盛“治部煮”菜的专用碗比汤碗浅一点,由此可见作为加贺料理其独具匠心之处。将应时的根菜类和蘑菇等与蘸上小麦粉的肉炖煮出的浓汁一起享用,作为日式料理也是一种别开生面的烹调方式。佐料一般是加上芥末。用鸭肉作成的传统风味堪称绝品。

能登牡蛎

   能登牡蛎饱满润滑好似大海的精髓像要迸出来一样。将新鲜带壳的牡蛎放在炭火上豪爽烧烤是推荐绝品。生长在冰冷的海水中、紧致的贝肉带着恰到好处的天然盐味,美味之极,让人久吃不腻。

芜菁寿司

   将芜菁和鰤鱼用曲子腌渍的“芜菁寿司”作为馈赠佳品,或正月的佳肴为众多人喜爱。芜菁的清脆爽口以及鰤鱼的醇厚味道相得益彰,形成独特的风味。据传芜菁寿司即是日本“寿司”的原形。

日式糕点

   在茶道盛行的石川,作为茶席上必配的日式糕点的产地闻名全国。日式糕点中有很多种类是结合不同季节以及祭典活动而制成的,与日常生活紧密连接。
白山

白山位于石川县和岐阜县交界处,属于白山国立公园的一部分。一亿多年前在湖底的白山地区,几度经火山运动而地形缓缓上升,现在静静地躺在大地上。
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兼六园

“兼六园”与茨城县水户市的“偕乐园”和冈山县冈山市的“后乐园”并称为“日本三大名园”。位于城市的中心附近,面积达11万平方米的园内,设置了池塘、喷泉、瀑布、溪流等景观,种植了松、枫、梅、樱、等树木、兰、菊、燕子花、草坪等花卉,加上亭、台、楼、阁等建筑,是一座回游式园林。
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妙立寺(忍者寺)

妙立寺位於犀川大桥南侧,為第三代藩主前田利常為了防止金泽藩遭到幕府併吞,保护金泽城而建,至今已有三百五十多年歷史。
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石川县美术馆之能登岛玻璃美术馆

是国内唯一的公立玻璃艺术专门美术馆。以毕加索、夏卡尔的设计为原案制成有趣的玻璃彫刻,以及中国清朝时代的玻璃作品等展示于此。
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白米千枚田

在高洲山的山麓,占地面积有1.2公顷的陡峭斜坡上,由2000多片水田形成的无数级梯田连绵相接。面向大海延伸的绿色水稻田呈现出几何学形状,与蔚蓝色的大海相得益彰创出鲜艳的美景。
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千里滨海滨公路

千里滨海滨公路是从今滨海岸起至羽咋巿千里滨,宽约50米、长约8公里的海岸。其他一般海岸的沙粒直径约1mm~0.5mm,但千里滨的沙粒直径只有一般砂粒的四分之一。
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曽曽木海岸

距离轮岛市街17公里东北处,靠近珠洲市的边境,从垂水瀑布到町野川的河口之间2公里长的海岸即是曾曾木海岸,被指定为国家级名胜以及自然保护物。
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鹤仙溪

从螇蟀桥起至黑谷桥之间长达1.3公里的溪谷,有奇岩怪石、瀑布以及碧绿的深潭等,在不同的季节里酝酿出丰富多彩的自然美。
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白山国立公园

独立峰白山(2702m)为中心的山岳公园位于石川县,此外还跨越富山、岐阜、褔井三个县。其最大的特征是保有很高的原始性,在山顶部的火山地形区主要分布有高山植物及高松林,山腰部主要分布有櫸木林等。
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