米泽牛

   被誉为｢西之松阪、东之米泽｣的米泽牛肉，在日本可说是顶级的美味。米泽牛肉因脂质融点低，其入口即化的美妙口感，尝过一次就绝对无法忘怀。寿喜烧､牛排､涮涮锅，今晚您要选择哪一道菜呢？

山菜

  在山形县的深雪群山中，开春至初夏期间盛产各式各样的山菜。每种山菜都各有其独到的调理手法，能充分引出食材的风味，烹调出富有当地特色的乡土料理。低卡且富含膳食纤维的山菜料理，近年来也渐渐受到重视饮食健康之人士以及女性朋友们的欢迎。

煮芋

  将芋头及牛肉等食材一起炖煮的料理。在户外(河滨)以大锅炖煮芋头，和亲朋好友一起享用的煮芋派对，是山形秋天的代表性活动。

荞麦面

   山形的荞麦面闻名遐迩。县内甚至出现多处聚集荞麦面店家的「荞麦面大街」。不同的店铺、不同的地区都具有各自不同的风味，仔细品尝才能发现其奥妙之深。 而唯有亲自前往，才能品味出荞麦面真正的风味。

拉面

  夏日的冷面､酒田的手打面､加上鸡内脏的新庄鸡杂拉面､驰名全国的赤汤辣味酱拉面。内行人才知道，山形其实是传承着独特「拉面文化」的土地。(山形县平均每户的中华面消费量位居全国之冠。

日本酒

  盛产稻米的山形，同时也是酒的产地。县内共有56处酿酒厂，里头拥有着每天不断精进，兢兢业业致力于提高品质的日本酒师父。在全国性规模的酿酒评监大会上，县内每年都会有很多酿酒厂获得最高级别的「金奖」，这是山形县日本酒具有高品质的最有力见证。